农产品加工学我国农产食品精深加工现状及发展.pptVIP

色选机 　色选机是根据白米与异色粒或玻璃、塑料等无机物对光的吸收或反射光波的不同而进行选别的一种设备。 　现代色选机是一种集光、电、机及自动控制的先进的色选设备。 　用于大米、糙米等粮食，从而保证了白米的卫生等级。 色选机原理与工艺图 　　物料经过振荡喂料器进入溜槽下滑，经过色选区，被CCD和NIR传感器捕捉异色粒、玻璃（图中黄色物料）等，然后色选机的中央处理单元通过计算，指令喷射阀动作，从而将异品种剔除出去。 　　色选机的流量、感度、背景板等参数都能进行在线调整，极大方便了不同品种的色选效果。 　　RMGS色选机特点： 分辨率高，可分辨出φ0.14mm以上斑点粒；多种功能同时选。 鸡蛋的颜色、重量、破损、裂纹、血斑、污物等 。避免了鸡蛋在包装过程中容易产生的二次污染，提高了鸡蛋无公害品质。 2、超高压处理技术 超高压杀菌技术是将食品放入液体介质中，即将食品原料充填到柔软容器中密封，再将其投入到净水的高压装置中高压处理，加100～1000MPa的压力一段时间后，如同加热一样，使酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质失活，变性及糊化，同时杀灭食品中的微生物的过程。 其优点是保持了食品的原有风味、色泽和营养价值，灭菌均匀，无污染、操作安全，耗能低，同时延长了保质期。 已经用于大豆蛋白、水果、香料、果汁、啤酒、罐头、咖啡