组成细胞的分子第2章复习.pptxVIP

第二章 组成细胞分子复 习第一页，共三十一页。第一节 细胞中的元素和化合物 生物界与非生物界 元素种类大体相同统一性：元素含量差异很大差异性： 微量元素： 大量元素： 主要元素： 基本元素： 最基本元素：含量最大的元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、CuC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgC、H、O、N、P、SC、H、O、NC(干重下含量最高)(鲜重下含量最高)O第二页，共三十一页。部分有机物鉴定原理斐林试剂砖红色沉淀苏丹Ⅲ染液橘黄色脂 肪苏丹Ⅳ染液红 色双缩脲试剂紫 色碘 液蓝 色甲基绿绿 色吡罗红红 色第三页，共三十一页。检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察 常用材料： 常用试剂： 注意事项： ①还原糖有 ② ③必须 颜色变化： 苹果和梨 斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麦芽糖甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用用水浴加热（50-65℃）浅蓝色棕色砖红色第四页，共三十一页。（2）脂肪的鉴定常用材料：试剂：方法一： ①使用显微镜观察 ②50%酒精的作用是： ③切片要薄而均匀,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。花生子叶或向日葵种子苏丹Ⅲ染液 橘黄色苏丹Ⅳ染液 红色洗去浮色方法二：不用显微镜注入2ml待测组织液滴加3滴苏丹Ⅲ染液观察颜色变化第五页，共三十一页。（3）蛋白质的鉴定常用材料：试剂：注意事项： ①先加 ，再加 ② 用于鉴定含有肽键的化合物（蛋白质、多肽） ③鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）B液4滴A液1ml摇匀变成紫色第六页，共三十一页。斐林试剂双缩脲试剂检测对象试剂组成试剂用法检验结果斐林试剂与双缩脲试剂的比较：还原性糖蛋白质甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液与乙液先等量混匀再用，且现配现用需水浴加热(50-65℃) 先加A液1ml摇匀, 再加B液4滴 不需加热砖红色沉淀紫色物质生成第七页，共三十一页。HONC组成元素C、H、O、N（P、S） 必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种种类：20种肽键： -CO-NH-组成HO 羧基氨基氨基酸通式：H2NCCOHR脱水缩合特点：至少有一个-NH2和一个-COOH连在同一个C原子上脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数=n—mm条肽链构成的蛋白质，至少m个氨基，至少m个羧基M = na—（n—m）18氨基酸的种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同多肽折叠盘旋导致构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体结构多样性导致功能多样性蛋白质第八页，共三十一页。第三节：核酸核酸的功能核酸是细胞内 的物质在生物体的 中具有极其重要的作用。化学元素组成：基本组成单位—— 结构磷酸携带遗传信息五碳糖 含氮碱基 遗传、变异和蛋白质的生物合成C H O N P核苷酸第九页，共三十一页。DNA和RNA组成成分的异同 脱氧核苷酸 核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤(A) 鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)腺嘌呤(A) 鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C) 尿嘧啶(U)脱氧核糖核糖双链单链细胞核(线、叶)细胞质第十页，共三十一页。第四节 1.糖类细胞内重要的能源物质能水解成2个单糖植物细胞壁的基本组成成分植物细胞中的储能物质动物细胞内的储能物质红色的为还原糖，与斐林试剂产生砖红色沉淀第十一页，共三十一页。 第四节 2.脂质良好储能物质、保温、缓冲、减压构成细胞膜及细胞器膜血液中脂质运输动物细胞膜的成分；促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成促进小肠对Ca和P的吸收(幼年缺乏患佝偻病)第十二页，共三十一页。有机物比较(有机大分子以碳链为基本骨架) 构成 催化 调节 运输 免疫氨基酸核苷酸遗传物质葡萄糖主要能源物质 甘油脂肪酸良好储能物质组成细胞膜和细胞器膜调节代谢、生长和发育第十三页，共三十一页。第五节 细胞中的无机物：细胞结构的重要组成成分结合水升温降温1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境4.运输养料和代谢废物水自由水自由水含量越高代谢越旺盛，结合水含量越高细胞抗性越强 构成某些复杂化合物 Mg2+ Fe2+ I 维持生命活动 Ca2+ 无机盐维持水盐平衡、酸碱平衡第十四页，共三十