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酒店培训理论基础及文献综述
1 培训的概念
培训是一项针对员工的活动，不管是新员工、旧员工或是别的类型员工都同样有效，主要是为了提高员工的工作知识、技能技巧，或改善员工的工作态度及行为方式，最后在接近个人的目标的同时，与集体目标不谋而合。
对员工的培训是对人才的挖掘与开发中的重要一步。它是企业实现人才收纳、人才发现的需要，通过有秩序，有目标的各项专业培训，使员工无论在外在技能方面还是在内在素质方面都有所提高，确保员工能够自主且高效的完成未来所要涉及的工作。主要依据是预期的标准或水平，目的是提高员工工作绩效，进而组织工作绩效的提高，促进员工个人全面发展与企业可持续发展而进行的系统化的教育训练和开
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