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- 2023-03-13 发布于江苏
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《食品微生物检测技术》课程期末考试卷（B 卷）
题号 一 二 三 四 五 六 总分
得分
一、名词解释（总分 10 分，每题 2 分）
1．培养基
2．消毒
3．接种
4．菌落总数
5．大肠菌群
二、填空题（总分 20 分，每空 1 分）
1．影响热力灭菌的因素主要有：微生物、 和 。
2．我国卫生部颁布的食品微生物指标有
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