茶餐厅员工岗位职责.pdf

茶餐厅职工岗位职责 【篇一：餐饮部人员岗位职责】 餐饮部人员岗位职责 一、餐饮部经理 1 、在总经理领导下，贯彻山庄经营方针和各项规章制度，认真贯彻 领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对酒店下达的目标 管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门优质 服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。 2 、在财务部指导下，编制部门预算指标，纳入全店预算、形成计划 目标，并采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。 3 、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化，开展促