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《旅游文化》博大精深的饮食文化 1．（）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。[单选题] A．川菜 B．鲁菜 (正确答案) C．闽菜 D．浙菜 2．（）又称运河菜，原料就地取材，口味以鲜醇为主，以荤香见长。[单选题] A．鲁东菜 B．鲁西菜 (正确答案) C．清真菜 D．鲁中菜 3．（）在三国时期就已经形成，清代进入成熟期。[单选题] A．川菜 (正确答案) B．湘菜 C．苏菜 D．粤菜 4．（）有“一菜一格，百菜百味”之说。[单选题] A．闽菜 B．浙菜 C．鲁菜 D．川菜 (正确答案) 5．（）有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉