餐厨厨余垃圾收运系统信息化管理系统工艺设计方案.docx

收运系统信息化管理系统工艺设计 8.1项目概述 8.1.1项目背景 近年来，随着我国城市化进程加快，人们生活水平稳步提升，食品加工、餐饮行业快速发展，餐厨垃圾产量快速增加，假如大量未经处理的餐厨垃圾通 过各种途径流入社会，将严重影响水环境和城市市容环境，严重危害食品安 全，严重危害社会，危及人们健康安全，造成人体安全重大隐患。 8.1.2行业背景 当前很多地方餐厨垃圾还未得到有效处理，大量的餐厨垃圾仍流入社会， 为“消水油”、“消水猪”提供了原料，威胁着当地的食品卫生安全及广大人民群众的身体健康；局部餐厨垃圾未经任何处理直接进入污水管道，在管道内冷凝堵塞，影响污水管网的正常运行和安全；局部餐饮废弃物混入日常生活垃圾虽实行卫生填埋或焚烧处理，导致垃圾渗滤液增多，产生异味，影响环境，同时增加了生活垃圾处理成本。面临挑战当前，餐厨垃圾在收运、处置及管理等 方面还存有着一些问题，亟待规范和增强管理：一是餐饮单位源头管理粗放， 责任意识不强。餐厨垃圾处理存有利益链条。受利益驱使，产生单位通常将餐厨垃圾交给私人收运，致使餐厨垃圾流入“垃圾猪”喂养和“地沟油”炼制等非法渠道，给专业化收运队伍和资源化处理设施带来极大的运营困难，按照现存模式，餐饮单位将餐厨垃圾交由私人收运，根据规模不同可获得1000-5000元/月收益；若交由专业收运部门收运，则需向收运单位缴纳一定垃圾处理费。餐厨 垃圾被私人收运至养猪场后，经熬煮后的残渣用来喂猪，含油液体卖给中间 商；中间商进一步提炼地沟油和消水油，卖给食品油加工厂或生物柴油生产厂 家，获取暴利。 要打破餐厨垃圾收运困局，需进一步增大宣传和执法力度，按照“谁产生，谁负责”的原则落实产生单位的处理责任，坚决取缔非法收运，为推行专业化收 运服务创造良好条件和有利环境。 二是监管机制不完善，执法力度待增强。餐厨垃圾的管理涉及到工商、食药监、市政市容、城管、公安等多个部门。当前，对餐厨垃圾的监督检查存有部门脱节、配合不统一的情形，未能统筹发挥部门合力，形成从餐厨垃圾产生到最终处理全过程监管机制，需要建立多部门统筹协调配合的综合监督检查机 制，增大对餐厨垃圾处理的监管力度。 8.1.3价值意义城市餐厨垃圾智慧收运管理系统，实现餐厨垃圾生成、运输、处理、监管等业务与智能技术的完美融合，高效地解决了餐厨垃圾处理业 务过程中各环节存有的诸多难题，有力为城市“生态卫生”的建设提供保证。 城市有机废物处理项目收运系统为餐厨垃圾处理业务提供了有效补充，通过监管过程的信息化，改善了相关部门的管理技术手段，是发展循环经济、建设环境友好型和资源节约型社会的重要举措，是贯彻落实科学发展观、实现可持续发展、保护环境的基础要求，推动餐厨废弃物资源化再生利用和无害化处理，确保试点城市顺利推动关键是政府投入合理化与技术路线最优化。产品致力于更好的服务餐厨垃圾处理过程，致力于循环经济的补充，为建设清洁、优 美的城市环境卫生提供新的技术支撑。 8.2建设目标 8.2.1业务目标 通过对餐厨垃圾收集和转运业务背景、业务难题及业务需求的深入调研及分析，应用当前领先、成熟的信息化技术手段，实现技术与业务的无缝融合。本方案系统专为彻底解决餐厨垃圾收集、转运瓶颈难题设计，把餐厨垃圾的产生、收集、转运系列流程实行实时监控、采集，达到无缝管理，保障生产流程畅通，同时通过对数据分析，为管理运营提供支撑，实现业务可视化，管理的 数据化。 8.2.2项目目标 建成现代化餐厨垃圾管理“新模式”,将餐厨垃圾监管的范围从终端处置延伸到前端收集、运输过程等全过程，全面提升餐厨垃圾管理水平，强化餐厨垃 圾监管水平建设。 实现餐厨垃圾的源头监控、过程监督及为决策提供支持： 源头监控-对餐饮企业实行摸查建库，建立餐饮企业收集量长期动态监管机 制，保证收集量的长期稳定。 过程监管-对前端收集量、收集路线、车辆状态等前端收集运输过程和进厂 量、产出量、排放物等处置过程实行全过程动态监测。 决策支持-通过各类数据的精确采集和汇总，为环卫决策提供有效支撑，为 环卫试穿化管理提供准确依据，实现经费精确核算。 ●建立全市餐厨垃圾基础数据库系统，涉及范围内的餐饮单位、收运车 辆、收运单位等，同时建立餐饮单位GIS电子地图管理。 ●建立餐厨垃圾产生源监管系统，包括产生单位排放量预测管理、产生单位委托收运合同管理，科学核算产生单位精确的排放量，有效规范产生单位排 放量去向。 ●建立餐饮单位餐厨垃圾收集容器视频监控系统，保证餐厨垃圾流向的有 效监管；同时为建立餐饮单位地沟油储存、收运实时监控系统预留空间。 ●建立车载北斗导航管理系统、车辆油耗监控管理系统、车载视频监控系统(提桶过程自动抓拍餐厨桶内垃圾分类质量并记录上传到平台)、实时载重远程监测系统，对作业车辆实时动态监管，杜绝违章驾驶、不按规定线路