2021年《酒店餐饮服务与管理》（专科）判断题.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2021年《酒店餐饮服务与管理》（专科）判断题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、主观题：依据厨房生产的产品特点，厨房可分为小型厨房、中型厨房、大型厨房。（ )2、主观题：依据厨房生产的产品特点，厨房可分为小型厨房、中型厨房、大型厨房。（ ) A.正确 B.错误3、主观题：餐饮创新就是不依托餐厅实体的现有资源，以宾客需求为导向，采用新的理念、利用现代