桑拿洗浴业实战管理宝典第章酒吧部.pdfVIP

《桑拿洗浴业实战管 理宝典》第章酒吧部 桑拿洗浴业实战管理宝典 酒吧部 目录 第壹节、酒吧营业前准备工作标准5 壹、酒吧的清洁卫生工作5 （1）前吧的清洁卫生6 （2 ）后吧的清洁卫生6 （3 ）地面清洁卫生6 （4 ）酒杯、用具清洁6 二、饮料、器具的领取及存放6 （1）填写领料单6 （2 ）仓库领料6 （3 ）存入酒水6 （4 ）领酒杯和瓷器7 三、调酒师调酒准备工作标准7 (1)备好调酒用具和酒杯7 (2)冰块准备7 (3)备好配料和装饰物7 四、调酒师饮料调制操作方法7 1、直接于酒杯中调制的饮料8