食品化验员考核试题及答案.docx

食品化验员考核试题〔含答案〕 姓名 单位 答题时间：100 分钟 一、单项选择题 1、对测定 64.725 假设要求保存四位有效数字，则结果为〔 B 〕。 A、64.73 B、64.72 C、64.71 D、64.74 2、元素周期表中有( A )个主族。 A、7 B、18 C、16 D、8 3、酿造用水中亚硝酸盐的测定，参加对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( D )。 A、中和反响 B、〔配位反响〕络合反响 C、氧化复原反响 D、重氮化反响4、冷原子吸取法测定汞的分析线为〔 D 〕。 A、324.8nm B、248.3nm C、283.3nm D、253.7nm 5 取某食品消化液一滴