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食品通用机械与设备.docx

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    资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 1 / 18 食品机械〔机器—动，设备-静〕是指把食品原料加工成食品或半成品的专业机械。 食品机械的特点：1 单机的组合性〔食品加工的生产线由可移动的单机组成.食品机械生产线上的单机不需要固定的根底〕2 防水防腐性 3 卫生的严格性 4 机械运行的牢靠性. 食品机械对材料的要求原则：1 用材中不应含有对人体安康有害的元素或与食品原料能发生反响的元素 2 有高的耐腐蚀性 3 易于清洗且能长期保持不变色 3 能在高温顺低温中保持良好的机械性能。 不锈钢的根本成分为铁—铬合金

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