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白藜芦醇的合成 摘要：白藜芦醇具有多种生物和药理活性，使其广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品等领域。白藜芦醇具有优良药理活性和保健功能其市场需求很大且与日剧增，目前已有大部分国家和地区都开发了白藜芦醇及其制品。白藜芦醇是一种含有黄类结构的非黄酮类多酚化合物。它不仅是植物遭受胁迫时产生的一种能提高植物抵抗病原性攻击和环境恶化的植物抗毒素，还具有抗癌、抗氧化、调节血脂、影响寿命等多方面有益于人类健康的重要功能。以下对白藜芦醇的理化特性、合成、提取、纯化与检测方法进行了全面总结，并在其作用的分子机制基础上，对其生物学活性、基因工程研究及产业化情况进行了重点介绍。发现在传统育种的基础上，借助于现代生物技术手段，将白藜芦醇的天然活性保健作用应用于保健食品的开发、作物经济附加值的提高具有广阔的前景。 关键词：白藜芦醇；化学合成；研究进展Abstract:Resveratrolhasmultiplebiologicalandpharmacologicalactivities,itiswidelyusedinfood,medicine,healthproducts,cosmeticsandotherfields.Pharmacologicalactivityofresveratrolhasanexcellentandgreatdemandforhealthfunctionsandwithitsm