食品营养学（南昌大学）智慧树知到答案章节测试2023年.docxVIP

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2023-03-21 发布于浙江
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食品营养学（南昌大学）智慧树知到答案章节测试2023年.docx

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第一章测试食物可以定义为含有许多天然的化学成分以提供人类色、香、味和营养的可食物质。A:错B:对答案:B 营养素为机体提供能量、构建和维持体组织、调节机体的各种生理过程A:错B:对答案:B 食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科。A:错B:对答案:B 抗氧化物质是人体必需营养素。A:对B:错答案:B “好的营养”（good nutrition）是，吃正好数量的适宜食物，以使人体能有效地完成体力和脑力工作。A:对B:错答案:A 第二章测试吸收是食物在消化管内被分解为小分子物质的过程。A:错B:对答案:A 胃的排空只受胃内食物量的影响A