西湖龙井茶的品类及特征.docx

西湖龙井茶的主要品类及品质特征 西湖龙井中有几个知名的品类“大佛龙井”、“狮峰龙井”“梅坞龙井。“大佛龙井”产于昌，香气高锐而长久，味道鲜醇， “狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄， 素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺拔、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有 30 多个。 西湖龙井茶，外形扁平挺拔，色泽绿翠，内质芳香味醇， 泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削， 芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿〔黄〕光明；芳香或嫩栗香，但有局部茶带高火香；味道清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完