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食品微生物补考复习 一、填空题部分看原来的复习资料 二、几个概念：鉴别培养基、防腐、芽孢、菌种复壮、荚膜等 三、 判断题部分看原来的复习资料 四、单项选择题： 1．细菌细胞内没有的结构是：（ ） A．细胞膜 B．内质网 C．DNA D．核糖体 2．粮食中最多的一类微生物是：（ ） A．细菌 B．酵母 C．霉菌 D．病毒 3．下列物质中，均属于微生物的次生代谢产物的是：（ ） A．.氨基酸、维生素、抗生素 B．抗生素、毒素、色素 C．多糖、核苷酸、维生素 D．核苷酸、维