《生物化学》第一章蛋白质化学及答案.pdfVIP

生物化学（第2版） 第一章 蛋白质化学 一、选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？ 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有