2023届二轮复习生物技术实践作业.pdfVIP

专题强化作业 (十五)生物技术实践 1. (2022•湖南卷)黄酒源于中国，与啤酒、葡萄酒 称世界三大 发酵酒 。发酵酒的酿造过程 中除了产生 乙醇外，也产生不利于人体健 康 的氨基 甲酸 乙酯 (EC) 。E C 主要 由尿素与乙醇反应形成，各国对酒 中的E C 含量有严格 的限量标准 。回答下列 问题 ： (1)某 黄 酒 酿 制 工 艺 流 程 如 图所 示 ， 图 中 加 入 的 菌 种 a 是 ，工 艺b 是