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烧烤羊肉腌制方法及配方
烤羊肉是一道家常菜，无论是烤羊肉串，还是烤羊肉片，味道都非常的鲜美。由于羊肉本身肉质比较硬，在烹饪之前都需要腌制，能让羊肉肉质变得软嫩多汁。腌制好的羊肉可以用来烹饪羊肉串、烤烤羊肉片，也可以搭配肉馅做包子或饺子。
腌制烤羊肉的配料：
? 主料：羊肉500克
? 料酒20毫升
? 大葱2根
? 花椒10克
? 八角10克
? 干辣椒10克
? 姜片20克
? 胡椒粒2克
? 盐1茶匙
? 生粉1茶匙
? 白糖1茶匙
1. 羊肉洗净后剁成片状，放入容器中。
2. 将料酒、大葱、花椒、八角、干辣椒、姜片等调料放入容器中，撒上盐、胡椒粒和白糖，加入适量生抽，搅拌均匀。
3. 用保鲜膜盖好，放置在冰箱内腌制2小时至24小时。
最后，腌制好的羊肉出锅的时候口感特别的鲜嫩，味道非常的香浓，是个不错的家常菜肴。
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