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中国麻辣烫品类发展报告 2023 — 1 — 中国麻辣烫品类发展报告 2023 目录 一. 麻辣烫品类发展概况…………………………………………………………………………4 1. 2022 年麻辣烫市场规模为 1300 亿元……………………………………………………5 2. 麻辣烫外卖市场占比超三成……………………………………………………………6 二.麻辣烫品类发展特点……………………………………………………………………7 1.连锁化程度较高，品类金字塔特征明显………………………………………8 2.品质麻辣烫受欢迎，品牌纷纷开启升级战………………………………………11 3. 川式干拌麻辣烫流行，盘盘麻辣烫崭露头角…………………………………………12 4. 浇头、油泼、围炉，麻辣烫新物种频出…………………………………………………14 三.麻辣烫品类发展趋势…………………………………………………..…………………17 1.菜品革新是进化的方向之一……………………………………………………18 2.海外市场成为麻辣烫品类的新增长点………………………………………18