中等职业学校茶艺人才培育标准体系.pdf

ICS CCS 团 体 标 准 T/ XXXXX—XXXX 中等职业学校茶艺人才培育标准体系 （征求意见稿） XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 广东省认证认可协会 发 布 T/ XXXXX—XXXX 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 标准体系架构 2 5 培育目标 2 6 课程设置子体系 2 课程体系架构 2 专业课程 3 公共课程 9 7 教学进程子体系 9 一般要求 9 课程学时学分 9 8 教学保障子体系 10 架构 10 师资队伍 10 教学设施 11 教学资源 11 教学方法 11 学习评价 12 质量管理 12 附录A （资料性） 校内实训室基本要求 13 参考文献 15 I T/ XXXXX—XXXX 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由广州市旅游商务职业学校提出。 本文件由广东省认证认可协会归口。 本文件起草单位：。 本文件主要起草人：。 II T/ XXXXX—XXXX 中等职业学校茶艺人才培育标准体系 1 范围 本文件规定了中等职业学校茶艺人才培育的术语和定义、标准体系架构、培育目标、课程设置子体 系、教学进程子体系、教学保障子体系。 本文件适用于中等职业学校茶艺人才培育的规划、建设与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 14487—2017 茶叶感官审评术语 GB/T 18797—2012 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 23776—2018 茶叶感官审评方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 茶艺 tea ceremony 呈现泡茶、品茶过程美好意境、体现形式和精神相融合的综合技艺。 茶艺人才 指具备茶艺展示、茶叶冲泡与服务、茶叶评鉴等能力，从事茶艺服务、茶文化传播等工作的高素质 劳动者和技术技能型人才。 茶席 指为了泡茶、品饮或兼及奉茶而设计装饰的桌椅或地面和背景。 茶空间 指人们品茶有关的实体空间、自然空间、精神空间与虚拟空间的总和。常见的有茶馆、茶吧、接待 茶室、茶教室、茶博物馆等。其次是与人类品饮有关的自然空间即户外与山水同在的饮茶空间。再次是 与人类品饮有关的精神空间，也就是寄托了人的精神、灵魂、信仰的空间，如佛茶。最后是与人类品饮 有关的虚拟空间，如销售茶叶的网店等。 标准standard 通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其