有机化学知识点全面总结 .docx

高中（人教版）《有机化学基础》必记知识点 一、必记重要的物理性质 难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子 数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 苯酚在冷水中溶解度小（浑浊），热水中溶解度大（澄清）；某些淀粉、蛋白质溶于水形成胶体溶 液。 1、含碳不是有机物的为： CO、CO2、 CO32-、HCO3-、H2CO3、CN-、HCN、SCN-、HSCN、SiC、C 单质、金属碳化物等。 有机物的密度 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂） 大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯 有机物的状态[常温常压（1 个大气压、20℃左右）] 常见气态： ① 烃类：一般 N(C)≤4的各类烃 注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态 ② 衍生物类： 一氯甲烷、氟里昂（CCl2F2）、 氯乙烯、甲醛、氯乙烷、一溴甲烷、四氟乙烯、甲醚、甲乙醚、环氧乙烷。 有机物的颜色 ☆ 三硝基甲苯（俗称梯恩梯 ☆ 三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯 TNT）为淡黄色晶体； ☆ 2 ☆ 2，4，6—三溴苯酚 为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）； ☆ 苯酚溶液与 Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液； ☆ 淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液； ☆ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。 有机物的气味 许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味： ☆ 甲烷 ：无味； 乙烯 ：稍有甜味(植物生长的调节剂) ☆ 液态烯烃：汽油的气味； 乙炔 ：无味 ☆ 苯及其同系物 ：特殊气味，有一定的毒性，尽量少吸入。 ☆ C4以下的一元醇：有酒味的流动液体；乙醇 ：特殊香味 ☆ 乙二醇、丙三醇（甘油）：甜味（无色黏稠液体） ☆ 苯酚 ：特殊气味； 乙醛：刺激性气味；乙酸 ：强烈刺激性气味（酸味） ☆ 低级酯：芳香气味； 丙酮：令人愉快的气味 质谱法确定相对分子量；红外光谱确定化学键和官能团；核磁共振氢谱确 质谱法确定相对分子量；红外光谱 确定化学键和官能团；核磁共振氢谱确定 H 的种类及其个数比。 1．能使溴水（ 1．能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质 有机物 ：① 通过加成反应使之褪色：含有 、—C≡C—的不饱和化合物 ② 通过取代反应使之褪色：酚类 注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。 ③ 通过氧化反应使之褪色：含有—CHO（醛基）的有机物（有水参加反应） 注意：纯净的只含有—CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色 2．能使酸性高锰酸钾溶液 2．能使酸性高锰酸钾溶液 KMnO4/H+褪色的物质 有机物：含有 、—C≡C—、—OH（较慢）、—CHO 的物质 与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应） 3．与 Na 反应的有机物：含有—OH、—COOH 的有机物与 NaOH 反应的有机物： 常温下，易与含有酚羟基、—COOH 的有机物反应，加热时，能与卤代烃、酯反应（取代反应） 与 Na2CO3 反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和 NaHCO3；含有—COOH 的有机物反应生成羧酸钠，并放出 CO2 气体； 与 NaHCO3 反应的有机物：含有—COOH 的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的 CO2 气 体 。 4．既能与强酸，又能与强碱反应的物质羧酸铵、氨基酸、蛋白质。 5．银镜反应的有机物 发生银镜反应的有机物： 含有—CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等） 银氨溶液[Ag(NH3)2OH]（多伦试剂）的配制：（双 2 银渐氨，白沉恰好完） 向一定量 2%的 AgNO3 溶液中逐滴加入 2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。 反应条件：碱性、水浴加热 3 2 4 2若在酸性条件下，则有 Ag(NH ) + + OH - + 3H+ == Ag+ + 2NH 3 2 4 2 实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析出 （5）有关反应方程式：AgNO3 + NH3· H2O == AgOH↓ + NH4NO3 银镜反应的一般通式： RCHO + 2Ag(NH3)2OH2 Ag↓+ 银镜反应的一般通式： RCHO + 2Ag(NH3)2OH 2 Ag↓+ RCOONH4 + 3NH3 + H2O 甲醛（相当于两个醛基）：HCHO + 4Ag(NH3)2OH 4Ag↓+ (NH4)2CO3 + 6NH3 + 2H2O 乙二醛：OHC-CHO + 4Ag(NH3)2 乙二醛： OHC-CH