学校食堂巡查记录.docxVIP

学校食堂巡查记录 铁门镇庙头小学食堂巡查记录时间：20年______月______日_______午______时星期_______检查记录(签名):_食堂承包人(签名):_________________ 检查内容 食品及原料采购是否索证索票，并做好记 录。 原料采 购与贮 存环节 食品库房存放是否规范、标识齐全。 检查情况 （是、否） 情况记录 （是、否）食品库房是否存有非食品或有毒有害物质。（有、无）食品库房是否存有超保质期或腐败变质 其他情况 是否采用新鲜洁净的食品原料。 操作人员在加工饭菜环节是否检验腐烂变 质、霉变、污秽不洁等危害学生饮食健康的 物质。 食堂加工的饭菜是否留样。