麦当劳的神秘顾客.ppt

麦当劳的神秘顾客 第一页，共二十页。 目 录 本公司实施 结论 其他公司的神秘顾客实施 神秘顾客 前言 S 朱茜 第二页，共二十页。 前 言 “神秘顾客”（ Mystery Customer ） 神秘顾客是由经过严格培训的调查员，在规定或指定的时间里扮演成顾客，对事先设计的一系列问题逐一进行评估或评定的一种调查方式。由于被检查或需要被评定的对象，事先无法识别或确认“神秘顾客”的身份，故该调查方式能真实、准确地反映客观存在的实际问题。 S 朱茜 第三页，共二十页。 神秘顾客-由来 神秘顾客的监督方法最早是由肯德基、诺基亚、飞利浦等一批国际跨国公司，引进国内为其连锁分部服务的。在中国大家都为“将大象装进冰箱里要分几步”这样的故事而可笑，但西方人的做事标准就是如此：把自己当成“笨蛋”，不论看似简单或者复杂的事情，都会分成若干步骤逐一完成。有了严谨的标准，即制度，就需要客观的检查。麦当劳就表态，它们在全世界主要的市场都有被称之为神秘顾客的项目，即影子顾客，中国也同样有相同的项目在进行之中。 ????? S 朱茜 第四页，共二十页。 神秘顾客-由来 这项活动旨在从普通顾客的角度来考核麦当劳餐厅的食品品质、清洁度以及服务素质的整体表现。麦当劳还表示，神秘顾客项目帮助麦当劳管理者和餐厅经理设立对表现杰出员工的鼓励及奖励机制。一些市场的反馈显示这些奖励机制对于鼓舞员工士气及对员工的工作表现非常有益。由于影子顾客来无影、去无踪，而且没有时间规律，这就使连锁卖场的经理、雇员时时感受到某种压力，不敢有丝毫懈怠，从而时刻保持饱满的工作状态，提高了员工的责任心和服务质量。 S 朱茜 第五页，共二十页。 神秘顾客-由来 KFC 的神秘顾客并不是由随意的人员扮演，而是必须经过KFC培训，熟知各个环节的标准制度，按照拟定的“消费计划”进行检查。对检查的情况按照标准进行客观的分值评述，最后各店根据评比的经过进行比较检讨。 S 朱茜 第六页，共二十页。 神秘顾客-优缺点 优点： 可以对窗口行业中的各项服务项目进行质量控制；被调查者没有意识被调查，故反映的情况准确性、真实性较高。 缺点： 调查员的心理状态、综合素质以及对考核指标的理解等往往存在一定差异，可能会对考核结果产生一定的反面影响；调查同时无法做记录，难免有遗漏；无法观察到内在因素，有时需做长时间的观察。这样，经验不足或者组织流程不严密紧凑时，会导致考核结果失偏，缺乏公正和准确性。 S 朱茜 第七页，共二十页。 神秘顾客-适用范围  了解各种类型窗口行业营业/服务的环境、服务人员的服务态度、业务素质和技能等情况，广泛应用到如电信、银行、超市、连锁店、医院等窗口服务性行业。 　　作为竞争对手调查，了解竞争对手商铺的销售货物商品的种类、品牌、价格、摆放情况等信息。 S 朱茜 第八页，共二十页。 神秘顾客-实施方法  观察法： （Observational survey）调查者对被调查者的情况直接观察、记录，以取得必要的信息。 问卷法： （Questionnaire survey）用事先准备好的调查表和询问提纲对接触过被调查者的人群进行询问，得到相应的评价。 询问法：调查者根据调查的要求对被调查者，有目的的提出问题进行询问。 　　在实际的现场操作中，各种方法是相互穿插运用的，其作用也是相辅相成的 S 朱茜 第九页，共二十页。 神秘顾客实施情况  苏宁电器是中国家电连锁零售企业的领先者。也在使用类似神秘顾客的方法来了解员工的工作情况。但是神秘顾客由公司新进入的大学生员工扮演，一般是在十一、五一等较为繁忙的时间段实施调查。没有对调查者进行详细的全面的培训。此种方法仅仅是一种辅助考评方法。 S 朱茜 第十页，共二十页。 神秘顾客实施情况  中国电信下属许多分公司都聘请在校学生、下岗职工、政府工作人员和企事业单位职工作为“神秘顾客”，监督窗口服务。方式为询问营业员简短问题、用半小时观察营业员的整体表现，然后填写有关监测问卷，按月度整理后反馈给有关部门。有关部门据此对营业员进行考核，决定是否继续予以聘任。短时间内营业人员服务态度和热情，有了极大的改观，基本杜绝了过去应付检查的现象。 S 朱茜 第十一页，共二十页。 结 论  以本公司目前的情况来看，神秘顾客制度很适合在本公司进行推广。 S 朱茜 第十二页，共二十页。 实施办法 3周 3