学校食堂食品安全定期检查制度.pdfVIP

学校食堂食品安全按期检查制度 保持食堂洁净、整齐，拥有优秀的环境卫生，是保证食品不被污 染的重要举措之一， 为保证学校食堂食品卫生安全， 特拟订食堂卫生 检查制度。 一、堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。 二、学校分管领导或行政值周领导起码每日不准时检查一次食堂的卫 生状况，并作好记录。 三、检查内容： 1、食堂内的环境卫生： 地面能否有残留的食品残渣等垃圾， 地面 坑洼处能否积有污水， 潲水桶能否加盖。 水池内外、排污地沟等处有 无拥塞，能否有饭菜残渣。灶台，操作台