高中化学：课时精讲18 乙醇（教师版）.docx

第七章 有机化合物 第三节 乙醇和乙酸 课时精讲18 乙醇 【目标导航】 1．了解烃的衍生物和官能团的概念。 2．掌握乙醇的分子组成及主要性质。 3．了解乙醇的主要用途。 4．初步学会分析官能团与性质关系的方法。 【知识导图】 一、乙醇的物理性质、组成与结构　　　　　　　　 　 1．物理性质 俗称 颜色 状态 气味 密度 溶解性(在水中) 挥发性 酒精 无色 液体 特殊香味 比水小 能与水以任意比互溶 易挥发 2．分子结构 3．烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。 二、乙醇化学性质 1．乙醇与钠的反应： 实验 操作 实验 现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生__无色可燃性__气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊。 实验 结论 乙醇与钠反应生成_H2_，化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑_。 2．氧化反应： (1)燃烧： 化学方程式：C2H5OH＋3O2eq \o(——→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O。 现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。 (2)催化氧化： 实验操作 实验现象 红色的铜丝eq \o(——→,\s\up7(加热))变__黑__色eq \o(——→,\s\up7(乙醇中))变__红__色 实验结论 乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为_2CH3CH2OH＋O2eq \o(——→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O_。 上述各步反应的化学方程式为2Cu+O22CuO、CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O；总反应式为 2CH3CH2OH+O2eq \o(——→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO+2H2O。 反应中铜丝的作用为 催化剂 。工业上就是利用上述原理，使乙醇蒸汽和氧气通过灼热的铜丝制取乙醛。 (3)被强氧化剂氧化： 与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应： 现象为高锰酸钾溶液紫色褪去(重铬酸钾溶液变为绿色Cr3+)，乙醇最终被氧化为乙酸。 CH3CH2OHeq \o(——→,\s\up7(酸性高锰酸钾溶液),\s\do5(或酸性重铬酸钾溶液)) CH3COOH 。 (4)醇的催化氧化反应规律 醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。 ①凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛； 2R—CH2OH＋O2eq \o(——→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2R—CHO＋2H2O。 ②凡是含有结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，()。 ③凡是含有结构的醇通常情况下不能被催化氧化。 4．主要用途 (1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。 (2)是重要的有机化工原料和溶剂。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 三、官能团与有机化合物的分类 类别 官能团 代表物 烷烃 甲烷CH4 烯烃 ____碳碳双键 乙烯__CH2==CH2__ 炔烃 __—C≡C—__碳碳三键 乙炔HC≡CH 芳香烃 苯____ 卤代烃 —X(X表示卤素原子) 溴乙烷__CH3CH2Br__ 醇 —OH__羟基__ 乙醇CH3CH2OH 醛 __醛基__ 乙醛 羧酸 __羧基__ 乙酸____ 酯 __酯基__ 乙酸乙酯 ____ 【小试牛刀】 判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。 (1)醇的官能团是羟基。(　　) (2)羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和结构式。(　　) (3)在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃。(　　) (4)能用分液的方法分离酒精和水的混合物(　　) (5)乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验。(　　) (6)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼(　　) (7)乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性。(　　) (8)0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基。(　　) (9)由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分。(　　) (10)从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质。(　　) 【答案】(1) √　(2) ×　(3)×　(4)×　(5) √　(6) √ (7)× (8)√ (9)√ (10)√ 考点一 烃的衍生物和官能团 【例1】下列化学式表示的有机物不属于烃的衍生物的是( )