项目部食品卫生管理制度.pdfVIP

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项目部食品安全管理制度 江西建工第三建筑有限责任公司 兰州新区瑞玲名郡项目5#、6#、9#、10#、11#、地下车库工程 项目部食品安全管理制度 为规范建筑工地食堂的饮食制作行为,有效预防和控制集体性食物中毒事 件,切实保障建筑业从业人员的食品安全和身体健康,建筑工地食堂应符合以 下卫生要求 1、建立健全的卫生管理组织和卫生档案管理制度 1.1施工单位负责人为工地食堂的卫生责任人,全面负责工地食堂的食品卫生工 作。每个工地食堂还要设立专职或兼职的卫生管理人,负责工地食堂的日常食 品卫生管理工作和卫生

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