零售业发展的历史和变迁.docxVIP

专业资料整理 专业资料整理 我国商业零售业的发展历程及其业态变迁分析 陈敏 一、中国零售业困境分析 西方零售业经历了 150 年的发展历程,孕育了像沃尔玛、家乐福、麦德隆等一大批巨型零售企业，创造了百货、超市、仓储俱乐部等零售业态，相对于中国零售企业而言，具有规 模、资金、技术、管理等多方面的优势。中国加入世贸组织，零售业对外开放的步伐加快， 三到 五年将逐步取消对地域、数量、外资持股比例等方面的限制，中国的零售业在迎接机遇的同时，面临巨大挑战。中国零售业的现状如何，能否在与强大对手的竞争中获得生存和发展， 成为人们普遍关注的问题。 中国零售业经历了自 1978 年开始的流通体制改革，尤其是在 1992 年允许外资零售企业进入中 国零售领域以后，获得巨大的发展。目前已打破百货商店单一业态的格局，形成了百货、超市、便利店、专卖店等多种业态并存的格局。 引人注目的是在与传统百货业的竞争中， 以连锁超市为主的连锁经营形式展示了巨大的生命力。二十世纪九十年代前半期，是中国百货业发展的“黄金时期” 。从 1997 年开始，中国百货业进入全面萎缩阶段，百货业的主导地位被动摇。 面对这些现象，新兴业态、连锁经营模式成为人们讨论的热点，甚至有人认为目前零售业已步入连锁经营的时代。对于处于困境的百货业态为主的企业，人们也纷纷建议企业改变业态形式，实行连锁经营。但从连锁企业的经营绩效来看，结果并不令人满意。 面对外企的巨大冲击，改变业态形式，连锁经营是否能使企业获得生存和发展？连锁超市的经营绩效状况表明，简单的转换业态形式和采用所谓的连锁经营形式并不能使企业的经营状 况得到根本的改善，关键是对零售企业进行经营绩效的深入分析，探求业态转换和连锁经营模式内在的影响企业经营绩效的有关因素，借助这些因素的改善，来提高企业的盈利能力， 培养自身的竞争优势，争取在竞争中求得生存和发展。 二、我国零售业发展的历程分析 零售作为商品从流通领域进入到消费领域的最后一道环节，有其自身的内涵、特点和功能。 根据我国 2001 年 8 月推出的《零售业态分类规范意见》 ，零售业态是指零售企业为满足不同 的消费需求而形成的不同的经营形态。 业态的分类主要依据零售业的选址、 规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。 目前，我国零售业的主要业态有百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等 [i]。中国零售业的发展，如果以业态的发展为标志，可以划分为两个阶段：20 世纪 90 年代以前以国有大 型百货业态为主体的单一业态阶段；1992 年尤其是 1996 年以来以连锁超市为主体的多 业态并存的阶段。 大型百货业态为主体的单一业态阶段 从 1978 年中共十一届三中全会召开到 80 年代中期，是中国经济体制改革的起步阶段，这时， 大型商业零售业还没有成为我国流通规模扩张的主导型商业形态。1984 年 10 月，中共十二届三中全会以后，以城市为重点的经济体制改革全面展开，全国形成了兴建大型商厦的热潮。不仅 商业系统，许多国营单位、地方政府以及各行业部门也纷纷立项上马，仅从 1986 年到 1990 年，我国新建的大型零售商场就相当于前 35 年建设的总和。到了 90 年代初期，大型 商场的发展速度更是惊人。据有关资料统计，年销售额在 1.2 亿元以上的大型百货商场，1991 年只有 94 家，1992 年增加到 150 家，1993 年达到 291 和 624 家，年销售额在 10 亿元以上的大型百货商场， 10 家、21 家，仅 5 年时间内大型商场的数量增加了 连锁超市为主体的多业态并存的阶段 家，1994 年 1995 年分别达到 488 家 1992——1995 年分别是 2 家、7 家、 5 倍多。 大约在 20 世纪 80 年底中后期，超市在我国出现，其原始形态是大中型百货商场设立的自选 商场或自选柜台以及城市小商品批发市场里的自选摊位（黄昌富， 2000）。从其产生到 90 年代中期的一段时间里，超市在城市零售市场里并未占有什么重要地位。然而自年代后期尤其是近几年 20 世纪 90 来， 大中型连锁超市企业的销售规模逐年递增， 销售增长明显高于社 会商品零售总额的增长与传统百货商店的增长（见图 1）。自 1994 年开始，中国连锁超市的70%以上，成为各种零售业态中发展最快、极具市场活力与竞争力的零 平均增长速度在 业态。 据中国连锁经营协会提供的资料，1998 公司就有 22 家之多，它们共同拥有门店数 售 年，以“超市”命名的年销售额超过一亿元的超 市 1530 个，每家超市平均拥有门店数 69.55 个，平 均每个门店的年销售额为 1192 万元。1999 年，联华超市的销售额达到 73 亿元，