乳品中抗生素残留免疫学快速检测方法及研究进展.docx

1 / 13 乳品中抗生素残留免疫学快速检测方法及研究进展 目录 摘要 1 关键词 1 ABSTRACT 1 KEYWORDS 1 前言 2 1、乳品中抗生素残留的原因 3 2、乳品中抗生素残留的危害 3 3、抗生素残留现状 4 4、抗生素残留的主要检测方法 4 4.1 微生物检测法 4 4.2 理化检测方法 5 4.3 免疫学检测方法 5 5、新型免疫学快速检测方法 7 5.1 免疫传感器 7 5.2 蛋白芯片 8 5.3 表面等离子体共振 8 5.4 快速检测试纸条 8 6、结束语 9 7、参考文献 10 8、致谢 12 乳品中抗生素残留免疫学快速检测方法及研究进展 摘要：近年来，随着食品工业的不断进步，各类食品层出不穷。但食品安全问题 却频频发生， 特别是乳品抗生素残留问题， 引起了广大消费者的热切关注。 如何快速 检测乳品中抗生素， 降低抗生素残留， 消除抗生素对消费者带来的健康威胁， 成为乳 品企业关注的焦点问题。 因此， 我们要尽快开发或引进先进的抗生素检测方法， 从源 头杜绝抗生素， 保障乳品的安全。 本文归纳了抗生素残留的原因及危害， 详细介绍了 有关乳品抗生素残留免