苗族的饮食文化.docxVIP

苗族饮食文化 　　每个民族都有它特色饮食，同时每个民族里每个地域饮食也有所不一样！接下来就不妨和X一起来了解下贵州苗族饮食文化，希望对各位有帮助!　　贵州苗族饮食文化特点　　苗族饮食中最具特色菜是“盐粘捞”。他们把粒大饱满黄豆浸泡，然后拿到石磨上碾，一边推磨一边浇水，碾碎黄豆后流成生豆浆，然后将生豆浆放在纱布上过滤，放到锅里慢慢熬稠，取出拿到木模上压制豆腐，然后将青菜等蔬菜切细切碎，趁豆浆滚烫而且未完全凝固时倒入，用豆浆将青菜等蔬菜烫熟，放入食盐等佐料，待豆浆冷却凝固成豆腐后取出，放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，吃了能祛 内火，清肺醒目，达成食、药两用功效。　　饮食文化作为民族文化有机组成一部分，是民族文化这个系统各个子系统中最显眼。“物质第一性”，怒江流域各个少数民族饮食文化，与各个民族交流、融合、承传、发展，在共性中烙有鲜明民族特色，发掘、保留、革新各个民族饮食文化，使其营养更均衡，达成食、药、保健三位一体功效，是改变民族饮食结构，弘扬民族饮食文化需处理问题，也是使民族文化内涵更为深刻、底蕴更为深厚，为创建旅游精品工程，打好域特色这张牌，将区位优势、资源优势转化为经济优势行之有效举措。所以，有计划、有目标将一些民族菜肴保留、推广，使其在保留民族特色基础上强化营养均衡、口感独特，使其成为吸引游客一大亮点。　　大部分地域苗族一日三餐，均以大米为 主食。油炸食品以油炸 粑粑