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生化工程期末考试整理——by 悦 题型：1、填空（20 分）；2、选择（20 分）；3、问答题（20 分）；4、计算（40 分）。 第一章 绪论 1、生化工程学科的产生： ①传统的发酵业-混沌时期；②发酵工业走向科学（1857 年巴斯德证明了酒精是由活的酵母发酵引起的）； ③发酵工程的早期阶段（厌氧发酵、好氧发酵）；④生化工程学的起点（1928年由 Fleming 发现青霉素）。 2、两个关键技术-奠定生化工程学科基础 ① 通气搅拌解决了液体深层培养