汽锅鸡分析和总结.docxVIP

最原汁原味的鸡 最原汁原味的鸡-汽锅鸡 美味的造就有时需要一口特别的锅来体现，譬如不粘锅，它可以让你的荷包蛋美丽动人，譬如高压锅，它 可以让你在 20 分钟内把一锅牛肉炖到酥烂，譬如汽锅，它能让你的食材表现出最原汁原味的风情。 用汽锅做菜，只消一点盐外加一口锅，就像是对食物施了魔法，让人一尝之后神魂颠倒，从此心心念念…… 不错，就是一口汽锅！从小就爱吃汽锅鸡，好奇明明是干的鸡肉上锅怎么上桌了就有了半锅汤，更是好奇 这个长相怪异的锅子居然能做出最鲜美的味道，年岁大了些才明白，原来是因为底部的孔将蒸汽引入锅内， 慢慢将一锅食材似蒸非蒸似炖非炖地变成了迷人的绝色美味。 用汽锅蒸熟的鸡肉，保持了鸡肉最原始的味道，跳开调味料的掩盖，体现的是原味的鲜香，原汁的鲜美。 鸡肉的好吃自不用多说，盛出一些汤汁拌入米饭，如此滋味，拿什么我也不换！ 原料： 原料： 肉质较嫩的鸡、葱、姜。 调料：盐、料酒。 事先准备： 1、鸡斩件。 2、葱切段，姜切片。 做法： 1、鸡肉内加入葱段和姜片，调入盐（可以略咸一些）。 2、调入适量料酒，抓匀。 3、装入汽锅内，腌制 30 分钟以上，以便入味（有时间的话，最好腌久一点）。 4、烧一锅开水，将汽锅放在锅上（最好围上布减少蒸汽外溢）保持沸腾状态，蒸约 60 分钟，至锅内出现较多的汤汁。 啰嗦几句： 1、用汽锅蒸的鸡最好选用肉质较嫩的品种，我用草母鸡试过，汤汁虽然鲜美但