《菜籽油加工技术规程》编制说明.pdfVIP

崇州市农民专业合作经济组织联合会 《菜籽油加工技术规程》 （征求意见稿） 编制说明 标准编制组 2023 年3 月 一、工作简况 （一）任务来源 菜籽油又叫香莱油，是以十字花科植物芸苔（即油菜） 的种子椋制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄 或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味＂，是我国主 要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居 世界首位人体对菜籽油的吸收率很高，可达 99%。因此它所 含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E 等营养成分能很好地 被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。近年 来，我国油菜种植面积基本上稳定在 1 亿亩左右，总产量约 1400 万吨，占油料作物的半壁江山。为扩大油菜生产，提高 国产食用油原料供给，农业农村部印发的《“十四五“全国种 植业发展规划》明确提出，到 2025 年，全国油菜播种面积 达到 1.2 亿亩左右，产量达到 1800 万吨左右。 崇州地处成都平原西部，天府之国的腹心，常住人口 75 万，幅员面积 1089 平方公里，全市辖 6 个街道、 9 个镇， 94 个行政村， 78 个社区，呈“四山一水五分田“格局，素有“天 府粮仓”之美誉。崇州建成万亩油莱花基地，崇州优质粮油产 业园是成都市国家现代农业示范区核心区、国家粮食生产功 能区。园区坚持“生产＋加工十科技“融合发展，按照“两区四 核三地”的格局，规划建设 10 万亩粮食高产稳产高效综合示 范区、 10 万亩莱粮高标准农田示范区，打造隆兴镇、恺泉镇、 王场镇、锦江乡稻田综合种养核心示范乡镇。 为了充分发挥我市莱籽油资源禀赋优势，促进全市粮油 产业发展，崇州市农业农村局作为行业主管部门，崇州市农 民专业合作经济组织联合会作为地方行业协会，联合牵头开 展《莱籽油加工技术规程》团体标准的研制工作，通过全面 规范莱籽油加工流程，达到效率更高、产品更优、效益更好 的目的。 （二）编制和协作单位 本标准编制工作由崇州市农业农村局和崇州市农民专 业合作经济组织联合会共同主导，由四川万豪企业管理咨询 有限公司共同协作。 （三）主要工作过程 1.成立标准起草小组 (2023 年 1 月） 成立由莱籽油加工生产技术人员、标准化专家和生产主 体等构成的标准编制组，统一协调推进本标准制定过程中的 各项事宜。 2. 前期调研 (2023 年 2 月 -2023 年 3 月） 标准起草小组多次开展实地走访调研工作，有针对性地 对崇州市区域范围内菜籽油生产、加工等情况进行调研，并 通过与菜籽油生产加工专家交流、网络查询等途径，全面收 集与掌握莱籽油生产加工技术相关资料及数据。在全面调研 与系统分析的基础上，提出并编写《菜籽油加工技术规程》 2 团体标准的立项申请。 3.标准立项、起草、征求意见 (2023 年 3-4 月） 2023 年 3-4 月，崇州市农民专业合作经济组织联合会印 发了关于《菜籽油加工技术规程》团体标准的立项公告（崇 农合联字 (2023) 1 号）。随后，标准编制小组结合前期调 研并参考相关标准文件以及科研文献资料等，起草制定《莱 籽油加工技术规程》 （草案），并在标准起草小组内部对草 案内容、结构，尤其是加工流程，进行初步审查和反复论证 最终形成标准征求意见稿。随后，崇州市农民专业合作经济 组织联合会将《菜籽油加工技术规程》 （征求意见稿）发给 崇州市农业农村局等负责莱籽油生产管理相关各部门、当地 粮油企业，征求专业人士意见。在此基础上，标准起草小组 根据收集到的意见反馈，对反馈意见进行进一步论证，进而 对《莱籽油加工技术规程》 （征求意见稿）进行完善，进而 形成《菜籽油加工技术规程》 （送审稿）。 二、标准编制原则 1.严格按照 GB/T 1.1 —2020 《标准化工作导则 第 1 部 分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草； 2. 本文件起草前对崇州当地莱籽油实际生产和加工现状 做了充分调研和资料分析，做到符合国家有关法律法规、强 制性标准及相关产业政策要求；