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痛风患者的饮食原则
“四多四少”：
多饮水，少喝汤（每天饮水量达2500-3000毫升）
多吃碱性食物（水果、蔬菜、精米、精面），少吃酸性食物（肉类、鱼类）；
多吃蔬菜，少吃饭；
多吃细粮，少吃粗粮。
注意事项：
1、减少蛋白质的摄入量，蛋白质的来源最好以鸡蛋、牛奶为请。
2、少吃脂肪类食物。
3、要低盐饮食。
4、肉、鱼、禽类每天可用60-100克，绝对不能喝肉汤。
5、不用或少用香辛料、刺激性调味料，因为它们含有高嘌呤物质。
6、痛风合并高血压患者如长期服用噻嗪类利尿药（如氢氯噻嗪）降压时，阻碍尿酸排出。
7、每天洗一次热水浴，可促进尿酸的排出。
8、多吃富含维生素的食物。
9、饮食上要低热量、低脂肪、低蛋白，糖类要控制好，以便血糖保持稳定。
10、不准饮酒，尤其是在饮酒的同时食用一些高蛋白、高脂肪、高嘌呤的食物。
11、每日少食多餐，当尿酸偏高时，主食量要适当减少。
12、植物蛋白消化分解后的最终代谢产物嘌呤的排泄率，远远高于动物蛋白代谢嘌呤。
中等嘌呤（50毫克左右）
面食豆类 ：荞麦、蚕豆、黑米、薏米、绿豆、黑豆、赤小豆
蔬菜：黄花菜、海带、莴笋、筒蒿、南瓜、蒿芭、竹笋、四季豆、西兰花、莲藕
水果：猕猴桃、杨桃、樱桃、木瓜、、桑葚、石榴、桂圆、杏、柿子、柚子、杨梅、榴莲、火龙果、枇杷
限吃：豆芽、豆苗、紫菜、香菇
多吃：卷心菜、大白菜等含维生素E和富含钾的蔬菜，有利于尿酸的排泄。
肉类：动物肝脏 每100克含200-300毫克嘌呤，动物心脏含100-180毫克，是腿肉和里脊90毫克。痛风患者吃鸡、鸭、兔、鸽、鹌鹑肉，可先将肉放在水中氽一下再加工烹饪。应限量食用牛肉。
豆制品：豆腐不宜与菠菜、葱搭配，容易形成结石。
水产类：痛风患者每餐吃水产品的总量20～40克为宜，一般10多天吃一次，方式最好采用清蒸方法，尽量不吃油炸、煎烤的水产品，鱼汤也不宜喝。
高嘌呤（100毫克以上）：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、虾、尤其以白带鱼的鱼皮含量最高。
低嘌呤（100毫克以下）：鲑鱼、鳝鱼、海蜇、海参、螃蟹。
干果类：中等嘌呤（花生、杏仁、核桃、榛子、黑芝麻、腰果、开心果）
饮品类：不要饮浓茶和纯净水。
调味料：少吃味精，最好用茶油烹饪。
食材类： 红枣、山药、陈皮
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