痛风症的营养食疗原则痛风症的营养食疗原则.docVIP

痛风症的营养食疗原则痛风症的营养食疗原则 减少体内尿酸的生成、促进尿酸的排泄是痛风症的基本食疗原则。1 限制嘌呤的摄入。正常人每日自膳食中摄入600-1000毫克嘌呤，由于嘌呤是合成尿酸的原料，痛风症病人应长期控制嘌呤的摄入，慢性期宜选用嘌呤含量＜75毫克％的食物。禁用含嘌呤高的第三类食物，有限量地选用含嘌呤中等量的第二类食物。2 限制热能。痛风症伴肥胖者应限制热能，降低体重。热能供给一般宜低于正常人10-15％，体重最好能低于标准体重10-15％。由于碳水化合物可防止组织分解代谢并产生酮体，还有增加尿酸排除的倾向，故应是热量的主要来源。果糖能增加尿酸的生成与排出，故果糖生碳水化物中所占比例不要太大。限制热能应逐渐进行，以免体内脂肪过度分解，引起或加重痛风症的急性发作。3 适度的蛋白质和脂肪供给。蛋白质应限制在不超过每日80克，选用牛奶、干酪、鸡蛋、谷类和蔬菜作为蛋白质的主要来源。尽量不用肉、禽、鱼类等含嘌呤较高的食物，如一定要用，数量应少，且应将肉、禽类先经煮沸弃汤，然后再用。脂肪能抑制尿酸盐的排泄，故脂肪摄入应适当限制，宜控制在每日50克左右。4 注意供给B族维生素和维生素C。宜适当多食蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜每日可供给1000克左右，水果每日可食用4-5次；碱性环境能提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸的排出；蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐的溶解和清除。5 痛风症易合并高血压和高脂血症，应限制钠盐摄入，每日食盐摄入量为2-5克。 6 多喝水或食用含水分多的食物，每日液体摄入量宜在2000-3000毫升以上，以增加尿量，促进尿酸排出；如有肾功能不全，液体摄入量应适当调整。7 禁食浓烈香料及辛辣调味品。可适量选用咖啡、茶叶和可可。酒能造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸排泄有竞争性抑制作用，因此不饮酒为好。第一类嘌呤含量很少或不含嘌呤的食物：━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━油脂类 水果类 富强粉 胡萝卜 南瓜 玉米 芹菜 黄瓜 茄子果酱类 蛋类 精白米 西葫芦 甘蓝 莴苣 刀豆 番茄 糖果干果类 奶类 卷心菜 萝卜 山芋 土豆 咖啡 可可━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第二类嘌呤含量较少的食物（每100克食品含嘌呤＜75毫克）：━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白龙鱼 四季豆 芦笋 菜花 青豆 豌豆 菜豆 菠菜 蘑菇 鲑鱼 鲥鱼 牛肉汤 金枪鱼 虾蟹 牡蛎 鸡 火腿 羊肉 麦麸 麦片 青鱼 鲱鱼━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第三类嘌呤含量较高的食物（每100克食品含嘌呤75-150毫克）：━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━比目鱼 肝类 扁豆 鲤鱼 鳕鱼 鲈鱼 梭鱼 鲭鱼 鳝鱼 鹌鹑 野鸡 兔肉 熏火腿 贝类 猪肉 牛肉 牛舌 肉汤 鸡汤 羊肉 鹿肉 鸭鹅 鸽鳗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第四类常用食物嘌呤含量（mg％）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━凤尾鱼363.0 小牛肉48.0 羊肉27.0 栗子16.4 小米6.1 南瓜2.8 苹果0.9沙丁鱼295.0 枪鱼45.0 大豆27.0 青菜叶14.5 土豆5.6 面粉2.3 梨0.9 胰脏825.0 牛肉40.0 桂鱼肉24.0 芹菜10.3 白菜5.0 果酱1.9 葡萄0.5牛肝233.0 花生33.4 菠菜23.0 核桃8.4 青葱4.7 橙1.9 鸡蛋1只0.4牛肾200.0 鹅33.0 菜花20.0 胡萝卜8.0 番茄4.2 洋葱1.4 杏子0.1猪肉48.0 母鸡28.0 大米18.1 黄瓜3.3 蜂蜜3.2 牛奶1.4 专业范本可能没有涵盖全面，最好找专业人士审核后使用，感谢您的下载！