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- 2023-04-06 发布于山东
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第十三章 地理环境与区域发展
第 1 讲 地理环境对区域发展的影响
课时作业
一、选择题(每小题 4 分，共 44 分)
(2019·福建福州一中测试)豆腐自西汉淮南王刘安发明以来，它的生产和饮食
风俗在中国历史上不断发展传播。豆腐的主要原料是大豆，生产豆腐的第一
道工序是泡豆，它的时长关系到豆腐的产量和质量。时间太短，豆粒不易磨
细，豆蛋白溶出少；时间太长，豆粒会发酵变酸。下图示意中国历史时期豆
腐生产
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