2023年云南省高等职业技术教育招生考试旅游类(技能考核）模拟试题【C5】.docxVIP

2023年云南省高等职业技术教育招生考试旅游类(技能考核）模拟试题【C5】  试卷总分：300 出卷时间：2023-04-05 08:38 答题时间：120分钟 ? 一、判断题(本大题共30小题,每小题2分,满分60分。) 1.战国至西汉，在云南古老的土地上，已有规模较大的黏土木结构住屋建筑。（? ? ）[2分] 参考答案：× 2.驼峰航线是抗日战争期间，中国最重要的航空航线。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 3.云南民族村是自然景观，位于美丽的西双版纳。（? ? ）[2分] 参考答案：× 4.白族“掐新娘”的目的是表示亲热。（? ? ）[2分] 参考答案：× 5.在确定旅游资源等级时,通常是资源的观赏游憩价值越高，其等级也越高。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 6.“云南路南石林在旅游资源分类(国标GB/T18972-2003) 中属于峰丛基本类型。（? ? ）[2分] 参考答案：× 解析： “云南路南石林”在旅游资源分类(国标GB/T18972-2003) 中属于石(土) 林基本类型。 7.到 20 世纪中期，云南大多数民族地区是与汉族地区基本相同的半封建半殖民地社会，但边疆地区少数民族中仍然存在着原始社会、 奴隶社会、领主经济等等，呈现出一部“活的社会发展史”的图景。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 8.云南陆军讲武堂以及滇西抗战纪念碑均属于历史文化旅游产品。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 9.中国的峨眉山、黄山、庐山、武夷山都有佛光出现的记载，以“峨眉佛光”最为著名。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 10.我国目前饭店的星级有一星、二星、三星、四星、五星和白金五星。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 11.中国第一代导游人员出现于1923年8月上海商业储备银行的旅游部组建之时，至今经历了四个发展阶段。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 12.麻婆豆腐是川菜的代表名菜。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 13.耐心细致、文明礼貌是导游人员一项最重要的业务要求，它是衡量导游人员工作态度的一项重要标准。[2分] 参考答案：√ 解析： 导游人员对待游客要像对待自己的家人一样耐心、细心、热心，尽自己最大的努力帮助游客解决遇到的问题。导游人员还要尊重每一位游客的不同生活习惯、宗教信仰、民族风俗等，对待每一游客要举止文雅、态度友善。 14.“菠萝汽水”属于果汁型汽水。（? ? ）[2分] 参考答案：× 15.我国优质葡萄酒含糖量在2.5%~7%的为半甜型葡萄酒。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 16.外国酒配餐饮用的搭配方法是：食用牛排时，配饮浓味红葡萄酒。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 17.金酒又叫杜松子酒，是以杜松子为原料，经糖化、发酵和蒸馏而成的。（? ? ）[2分] 参考答案：× 18.权责发生制是以货币的实际收入为标准来确定营业收入的归属期的。（? ? ）[2分] 参考答案：× 19.人员推销是企业促销手段中最受普遍重视和应用最广的形式。（? ? ）[2分] 参考答案：× 20.风味餐厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。（? ? ）[2分] 参考答案：× 21.关系营销理论认为：饭店效益的增长和宾客所获得的满意程度是一致的。因此，饭店要向市场提供宾客满意的产品和服务。宾客满意程度的高低取决于其所获得的实际效用与其期望效用的比例。对饭店而言，营销活动的关键在于合理确定宾客的期望效用，并努力提高产品的实际效用。（? ? ）[2分] 参考答案：× 22.蒙古族喜食辛辣可口的泡菜和狗肉。（? ? ）[2分] 参考答案：× 23.快速获利营销策略的特点是因为新产品规定价格较高，并用强有力的酒店促销手段推销新产品，在短期内收回投资并获取高额利润。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 24.分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（? ? ）[2分] 参考答案：× 25.白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（? ? ）[2分] 参考答案：× 26.服务质量是饭店的生命线。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 27.奖励旅游是一种特殊的高级旅游方式，其目的地一般是本国人必须花大量投资才能前往的地方。（? ? ）[2分] 参考答案：√ 28.旅游产品换汇率较高的直接原因是，由于旅游出口是一种有形贸易，并且旅游者必须要来旅游产品的生产地点进行消费。? ? （? ? ）[2分] 参考答案：× 29.餐厅员工的从业素质修养是做好餐厅服务工作的根本途径。? ? （? ? ）[2分] 参考答案：√ 30.餐饮业大约起源于人类文明的初期。? ? （? ? ）[2分] 参考答案：√ 二、单项选择题