糖醋排骨的做法 .docxVIP

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2023-04-08 发布于浙江
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糖醋排骨的做法 .docx

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糖醋排骨的做法 1准备适量的排骨，斩断切块。准备一个碗，把排骨放入碗中加入冷水，浸泡半小时好去除排骨里面的血水。准备一个葱分成三段，生姜切片，大蒜切两瓣，碗中准备白糖四勺.米醋3勺搅拌均匀备用，再准备半碗黄冰糖一会要用。把泡好的排骨再用清水多洗几下，把血水洗干净。洗净后排骨捞出沥干水份，然后撒上盐抓一抓增加底味。 2.把锅里的油烧热，再准备两个八角和一小块桂皮，放在油温里炸一炸，这样炸出来的排骨不仅香而且没有腥味。油温烧至8成热下入排骨，一定要高油温炸.这样排骨就能锁住水份，吃起来才嫩，炸到排骨表面微微金黄就可以捞出控油了。 3、锅里留点底油开始炒黄冰糖，小火慢炒，把冰糖炒融