发酵工程及其应用课件高二下学期生物人教版选择性必修3_1.pptxVIP

第1章 发酵工程;在工业上，青霉素是怎样生产的？;微生物纯培养技术的建立;发酵工程的基本环节 P22-23;P22 旁栏思考 某镇特产一种美酒，以下是对该镇环境的描述：四面环山，地势低洼，气候炎热，具有独特的微生物种群，因为与外界的空气对流循环较缓慢，所以微生物种群较稳定。这对你理解发酵工程中菌种选育的重要性有什么启示？; 2.怎样对发酵条件进行调控以满足微生物的生长需要？;P23 思考讨论：3.发酵工程与传统发酵技术相比有哪些改进？;发酵工程的基本环节;任务2：自主阅读教材P24~27，完成下列表格。;发酵工程的应用 P24;大豆中蛋白;12;发芽;P25 讨论 2.现在市面上流行一种“精酿”啤酒，它的制作工艺与普通啤酒有所不同，如一般不添加食品添加剂、不进行过滤和消毒处理等。;生产各种各样的食品添加剂;(一) 在食品工业上的应用;基因工程、蛋白质工程与发酵工程相结合;(三)在农牧业上的应用;生产微生物饲料;20;课堂小结;与传统发酵技术相比,发酵工程的产品种类更加丰富,产量和质量明显提高。判断下列相关表述是否正确。 (1)发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵。（ ） (2)发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。（ ） (3)在发酵工程的发酵环节中,发酵条件变化不仅会影响微生物的生长繁殖,也会影响微生物的代