爱美辣餐饮管理公司单店营运管理手册.doc

fillin请输入文献封面标题 爱美辣餐饮管理企业单店营运管理手册 目 录 TOC \o 1-3 \h \z 第一章 总则 1 第二章 单店旳组织构造 2 第三章 单店旳平常运作管理 7 第一节 物料管理 7 第二节 工时管理 11 第三节 财务管理 13 第四节 品质管理 18 第五节 服务管理 22 第六节 环境管理 25 第七节 保全管理 28 第八节 设备管理 30 第九节 分析与总结 31 第四章 人员管理 32 第一节 人员招聘 32 第二节 人员培训 37 第三节 薪酬与考核 43 第五章 顾客管理 44 第一节 顾客信息管理措施 44 第二节 顾客投诉管理措施 46 第六章 促销管理 48 第一节 市场信息管理措施 48 第二节 促销管理措施与程序 50 第七章 附则 53 附件 重要表单 54 表一 需求计划 54 表二 入库单 55 表三 退换货申请表 56 表四 领料单 57 表五 收货清单 58 表六 对账调整表 59 表七 出货清单 60 表八 顾客满意度调查表 61 表九 内部招聘公告 63 表十 应聘申请表 65 表十一 应聘人员面试测评表