编制说明—《 地理标志产品 万载南酸枣糕》.docxVIP

《地理标志产品 万载南酸枣糕》 （征求意见稿）编制说明 一、项目任务来源 1、任务来源 2021年12月28日，由江西万载千年食品有限公司等单位申请地方标准的立项，根据江西省市场监督管理局下达的2022年度江西省地方标准制修订项目计划，批准《地理标志产品 万载南酸枣糕》（计划号：DB36-2022-2-56）地方标准。 2、起草单位 起草单位：江西万载千年食品有限公司、南昌大学、江西省质量和标准化研究院、万载县市场监督管理局。 二、标准制定的意义和必要性 万载县有着两千多年种植南酸枣木的悠久历史，南酸枣又名五眼果，自然野生，为南方特有。成熟时呈椭圆形、金黄色，滋味酸中带甜，是原生态的果实。早在唐宋年间，万载人就有用南酸枣制作糕点的传统，传统手工生产模式一直延续至今，南酸枣糕便成为当地名产。南酸枣糕，选用天然野生南酸枣为原料，含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成分。南酸枣糕果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特。据《中华人民共和国药典》记载，南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用。南酸枣糕采用独特生产工艺，不添加任何色素和防腐剂，是纯正天然的营养健康食品。 万载南酸枣糕（千年牌）由江西万载千年食品有限公司申请，于2003年公告批准授予国家地理标志保护产品（公告号：2003年第111号）。2016年由财政部、质检总局等5家中央单位联合发起