新版高中化学讲义：糖类.pdfVIP

第 23 讲 糖 类 知识导航 知识精讲 一、营养物质 营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。 二、糖类的组成、分类、存在及用途 类别 单糖 二糖 多糖 元素组成 C、H、O 元素，大多符合C (H O) 的通式，也被称为碳水化合物。 m 2 n 代表物 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 化学式 特点 不能水解为更简单的糖分子 水解后能生成两分子单糖 水解后能生成多分子单糖 结构关系 ______同分异构体 ______同分异构体 ______同分异构体 自然界 蔗糖：甘蔗、甜菜 淀粉：植物的种子或块根