油茶基础知识.pptx

专业基础课程之一油茶基础知识油茶基本概念油茶又称茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；目录目录Contents PageContents Page 一、油茶起源 二、油茶分布 三、油茶种植与采摘 四、油茶工艺 五、油茶鉴别 六、油茶使用 过渡页目录Transition PageContents Page第一油茶起源历史记载油茶树王油茶发展41.1历史记载油茶起源员木，南方油食也 ——摘自公元前三世纪的《山海经》“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。” ——李时珍《本草纲目》植物学家分析，早在公元前100多年汉武帝时，我国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。1.2油茶树王油茶起源野油茶树海口儋州市王五镇兴文村灌木林里发现的500多年野生油茶树王。1.3油茶发展油茶起源畲族普及起落明显民间用油兴起盛行 解放初期第一阶段60年代（恢复阶段）——70—80年代末（第二阶段造林种植，扶持补助政策，快速发展，三保山）——20世纪90年代（停滞调整阶段，“三保山”改种）——21世纪改善发展阶段，油茶科技成果推广2000年前战国秦汉三国唐代宋元明清解放前西周—春秋新中国 过渡页目录Transition PageContents Page第二油茶常识产区分布油茶常见品种油茶分类油茶生长习性世界油茶主要产区分布图2.1 油茶常识日本中国越南缅甸泰国马来西亚中国油茶主要产区分布图2.2 油茶常识黑龙江吉林新疆辽宁内 蒙 古甘肃北京天津河北山西山东青海宁夏陕西河南江苏西藏安徽上海湖北四川重庆浙江江西湖南贵州福建台湾云南广东广西香港澳门海南2.3 福建油茶主要产区分布图油茶常识尤溪2.4油茶品种 油茶常识普通油茶红皮果Redskin fruit of ordinary oil—tea tree 油茶常见品种梨茶果Camellia octopetala Hu普通油茶肚脐果Navel fruit of ordinary oil—tea tree 龙眼油茶果Longan tea2.5油茶品种油茶常识 红花油茶Red flower camellia白花油茶White camellia1.3油茶的种类油茶常识特早花类型早花类型中花类型红球青球晚花类型脐型红桃春花类型青桃红桃青桔③ 花果形态类型① 花期类型秋分籽（阴历8月14日）寒露籽（阴历8月29日）霜降籽（阴历9月15日）② 成熟类型立冬籽（阴历9月30日）2.6油茶的果实油茶常识茶泡和茶耳Tea and tea ear 油茶的品种及分布?2.7 油茶常识序号品种又名主要产地分布1普通油茶又名中果油茶主要分布在广西、四川、浙江、全国的主栽物种2小果油茶又名门西子主要分布在江西宜春、福建、广西；栽培面积仅次于普通油茶。?3越南油茶又名大果油茶主要分面在广东高州县、广西、栽培面积占第三位4攸县油茶又名野茶子主要分布在湖南攸县、浙江富阳5红花油茶主要分布在江西德兴（油质好、花可入药，是良好的庭园绿化品种，宜在高海拔地区推广）6小黄花山茶主要分布在贵州赤水7匹它山茶主要分布在贵州盘县8多齿红山茶又名宛田油茶籽主要分布在广西桂县9茶梨又名八瓣油茶主要分布在浙江龙泉、江西龙南10博大果油茶又名赤柏子不宜在中亚热带栽种11白花南山茶主要分布在广东封开、广西苍梧12南荣油茶主要分布在广西韶平13金花茶主要用作观赏。14邹果油茶主要分布在广西龙胜、湖南永顺15威宁短柱油茶主要分布在贵州威宁目录Transition PageContents Page第三油茶种植与采摘油茶生长习性油茶种植油茶采摘3.1种植地理条件油茶种植与采摘生长习性Growth habit油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，一般适宜土层深厚的酸性砂质红土壤土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。3.2油茶培育油茶种植与采摘种苗培育Seedling cultivation 扦插育苗 嫁接育苗播种育苗Cutting seedlingsGrafting seedlingsemination3.3油茶种植管理油茶种植与采摘原生态种植环境The original ecological cultivation environment生物防治Biological prevention andcontrol老虎咬牛病虫害测报点The tiger bite Ce