厨房设备档案表.docVIP

设备简历 设备名称 蒸箱 设备型号 设备功率 设备电压 设备地点 安装时间 档案编号 使用部门 管理部门 操作标准： 保养标准：　 检修标准：　 使用前先检查水位，然后打开鼓风机。 打开气阀，点燃引火器、打开火种阀并点燃，关闭引火器，打开风火阀并调到最佳，最后将火种阀关闭。 使用完先关风火阀，最后关总气阀，风机断电。 4、蒸箱门使用时要轻关轻开。 每天使用完毕要将蒸箱内残渣清扫干净。（操作人员） 使用完毕要将设备内外擦拭干净。（操作人员） 每天下班前要检查气阀是否关闭。（操作人员） 每两周排一次水除垢。（工程部） 使用前必须检查水位（操作人员） 要每周对蒸箱补水箱内油垢进行清理。 每次排污要