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厨房防火安全制度 厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气、电器设备未及时切断，电源或超负用电，炼油时无人值守等。 1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。 2、不能超负荷使用电气设备。 3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。 4、易燃物贮藏应远离热源。 5、每天清洗残留油脂。 6、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。 7、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。 8、每天清洗干净炉灶，每周至少一次清洗抽油烟机滤网。 9、下班关闭完电源开关。 10、厨房消防措施齐全、有效。 11、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。 消防工作实