校园咖啡休闲吧商业策划书6926.pdfVIP

- 校园咖啡休闲吧商业策划书 一、项目简介 我们校园商业创意团队以“在山大校园里，何种商业项目，在一 定时期内盈利最多”问题为契机，寻求具有可行性与创造性的解决方 案，形成我们的《校园商业创意策划书》。商业项目形式多样化，可 开发研制在山东大学学生群中具有需求和市场的创新性产品，也可借 用已有商业模式结合山大校园情况从事商业化运作。喝咖啡是一种流 行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖 啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正 在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能 提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料 ，而是一种 氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来 ，咖啡 文化消费在校园市场大有可为。 为了切合实际测试此创意的可行性和认可度 ，我们对咖啡厅兼桌 游吧及看书吧的创意进行了问卷调查及资料查询。根据问卷调查 ，我 们知晓了多数同学们愿意每周至少一两次去咖啡厅消费，特别是一些 高富帅及白富美对此有较高的消费需求。我们还查询了一些高校的咖 啡厅的资料 ，它们都具有良好的收益。只要我们因地制宜 ，趋利避害 ， 定有生意兴隆之气象。 市场细分：集中在山东大学师生，为师生提供咖啡及增值服务。 定位分析：休闲 ，饮食 ，娱乐于一体 ，以消费者可接受的价格提供一 可编辑 - 种情感和精神享受的场所。 市场定位：a ．饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受； b ．不高昂的价格，高层次的享受； c ．学习，交流的场所； d ．校园生活群体的精神家园； 1 ．产品体系：以咖啡为主，也可以有少量其他饮料，例如牛奶等。 有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的 需要，另一方面为更好的留住顾客，提供桌游及看书服务。 2 ．价格体系： 应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是 学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格， 一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。流动定 价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式 ，例如每周有 几种咖啡有优惠折扣 ，可以吸引很多人的到来。 赠送 ：例如可以针 对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠 ，赠送小礼品等。折扣 定价：例如节假日到来 ，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定 的折扣。 二、市场分析 喝咖啡是一种流行 ，同时喝咖啡也成了一种文化 ，一种情调和一 种生活方式。随着咖啡文化的流行 ，校园也成为了咖啡文化入驻的重 要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和 自我享受的一个重要场 所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅 可编辑 - 是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然 映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。同时，每当周 末，节假日来临的时候，许多同学想出去放松但却不知道去哪，只能 宅在宿舍当中，学校周边缺乏一个能够给和朋友一起休闲，聊天的场 所。因此，我们结合者这两种因素，计划在学校内开设咖啡休闲厅， 充分满足广大师生的需求。 我们针对咖啡休闲厅这个项目对在校的学生进行了问卷调查，调 查的主要面向群体是大一、大二在校学生，总共发放问卷 327 份 ， 回收到有效问卷 302 份 ，我们对问卷结果进行数据分析后 ，得到如 下结论： ①52.3%的同学在周末、节假日期间选择呆在宿舍，25.3%的同学 周末选择去上自习 ，17.2%的同学选择出去逛街 ，4.8%的同学周末 选择回家。 ②15.2%的同学选择了餐饮场所，32.6%的同学选择了购物场所， 52.2%的同学选择了娱乐、休闲场所。 ③62.7%的同学选择去，20.3%的同学选择不去，17.0%的同学选 择不一定。 结论：从以上 3 个问题所得出的调查结果来分析 ，咖啡休闲厅的 市场前景