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中国酒文化起源 中国酒文化起源 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书吕氏春 秋云：”仪狄作酒”。汉代刘向编辑的战国策则进一步说 明：”昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之日：‘后 世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”(禹乃夏朝帝王)”。 另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉说文 解字中解释”酒”字的条目中有：”杜康作秫酒。”世本也 有同样的说法。 另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的 黄帝内经·素问中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，黄帝内 经中还提到一种古老的酒醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。 黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。 黄帝内经一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。 更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并 矣”。这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以 前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距 今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。(新民 晚报1987年8月23 日”中国最古老的文字在山东莒县发现，” 副标题为”同时发现五干年前的酿酒器具”)。这一发现表明：我国 酿酒起码在五干年前已经开始，