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幼儿营养膳食调查问卷--第1页 幼儿营养膳食调查问卷 随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的 置。健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体 健康发展的必要保证。了解目前幼儿的营养及膳食结构，对幼儿园膳 食管理质量的提高是有很大帮助的，因此特进行有关调查。请您对幼 儿平时的营养问题及对幼儿园膳食的情况做出客观的回答，有的问题 可以多项选择。谢谢！ 1：您认为孩子的营养是什么? □?A蛋白质 □?B脂肪 □?碳水化合物 □?其他 2：您平时膳食注意 □?荤素搭配 □?粗细搭配 □?粮蔬搭配 □?粮果搭配 3：您发现幼儿有哪些不良饮食习惯 □?挑食 □?偏食 □?过多吃零食 □?其他 4：您认为幼儿营养不良会引起幼儿哪些疾病？ □?贫血 □?视力下降 □?呼吸道疾病 □?其他 5：您认为幼儿营养不良会对幼儿身心方面的影响有哪些？ □?注意力不集中 □?记忆力下降 □?学习效率低下 □?其他 6：您认为幼儿园幼儿每日菜谱是否合理？ □?非常合理 □?合理 □?基本合理 □?不合理 7：您认为菜谱需要季节变化吗？ □?非常需要 □?需要 □?随便 □?不需要 幼儿营养膳食调查问卷--第1页 幼儿营养膳食调查问卷--第2页 8：您认为幼儿园膳食管理重要吗？ □?非常重要 □?比较重要 □?重要 □?不重要 9：合理膳食是 □?供给机体足够的营养素□?供给机体所需要的营养素 □?供给机体足够的能量和营养素 □?供给机体足够的能量和营养素，并保持它们之间适当地比例，同 时考虑合理的膳食制度和烹调方法 10：人体所需的营养素种类包括 □?蛋白质、脂肪、碳水化合物 □?矿物质、维生素 □?水和膳食纤维 □?以上都是 11：营养不良表现是 □?营养素的缺乏造成的机体健康异常 □?营养素的缺乏造成的机体疾病状态 □?营养素的过剩造成的机体健康异常或疾病状态 □?营养素的缺乏或过剩造成的机体健康异常或疾病状态 12：钙含量较高的食物是 □?牛奶、虾皮 □?蔬菜水果 □?肉禽类 □?谷类 13：铁含量较高的食物是 □?动物肝、鱼、肉类 □?鸡蛋 □?绿叶蔬菜 □?豆类及其制品 14：含维生素C量较多的食物是 □?蔬菜水果 □?牛奶 □?豆类及其制品 □?肉禽类 幼儿营养膳食调查问卷--第2页 幼儿营养膳食调查问卷--第3页 15：含维生素A量较多的食物是 □?动物内脏、深绿色或红黄色蔬菜水果 □?豆类及其制品 □?牛奶 □?谷类 16：一般来讲，在食物烹调过程中最容易受加热影响的营养素是 □?蛋白质 □?脂肪 □?矿物质 □?维生素 17：食物烹调的目的是 □?容易消化吸收 □?感官良好 □?杀灭可能存在的有害微生物 □?以上都是 18：根据膳食宝塔推荐，每人每日宜食新鲜蔬菜 □?8两～1斤 □?8两 □?6两 □?4两 19：根据膳食宝塔推荐，每人每天至少应喝250ML牛奶 □?1瓶 □?0瓶 □?2瓶 □?3瓶 Q20：根据膳食宝塔推荐，每人每天应吃肉、禽、鱼、虾等动物性食物