DB11_T 2014-2022 畜禽养殖质量安全控制规范.docxVIP

ICS?65.020.30 CCS?B?40 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T?2014—2022 畜禽养殖质量安全控制规范 Code?on?quality?and?safety?control?of?livestock?and?poultry?breeding 2022?-?09?-?29?发布 2023?-?01?-?01?实施 北京市市场监督管理局 发?布 DB11/T?2014—2022 目 次 前言..................................................................................? II 1??范围................................................................................? 1 2??规范性引用文件......................................................................? 1 3??术语及定义..........................................................................? 1 4??控制要素............................................................................? 1 5??控制措施............................................................................? 2 I 环节 控制要素 控制?点 产前 产?地环境 场区?位?置?、?场区布?局、?环境?要?求 畜禽?引?种 种畜禽来源?、?检疫证明?、?隔离期 投入?品?管理 饲料?及?饲料添?加剂?（?采购?、?配?置?、?贮?存?、?记录?）?、?兽药 及?疫?苗?（?采购?、?贮?存?、?记录?） 产中 养殖管理 饲养?模式?、?饲养管理 疫?病防?控 卫生?防?疫（?人?员消毒?、?饮水消毒?、?环境?消毒?、?鼠虫?及?鸟 害?控制?）?、?疫?病免?疫?、?疫?病?检?测?、?无害?化?处理 投入?品?使?用 饲料?及?饲料添?加剂?（?使?用要?求?、?记录?）?、?兽药?（?使?用要 求?、?记录?）?、?疫?苗 DB11/T?2014—2022 畜禽养殖质量安全控制规范 1 范围 本文件规定了畜禽养殖产前、产中、产后质量安全控制要素及控制措施的要求。 本文件适用于畜禽养殖场（户）的质量安全管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB?13078 饲料卫生标准 GB/T?16568 奶牛场卫生规范 GB/T?36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T?388 畜禽场环境质量标准 NY/T?682 畜禽场场区设计技术规范 DB11/T?868 生鲜乳贮运技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 控制要素 畜禽养殖质量安全控制涉及产前、产中、产后及通用环节，包括产地环境等14个控制要素，环境要 求等41个控制点，见表1。 表? 表?1??畜禽养殖质量安全控制要素表 环节 控制要素 控制?点 产?后 产品?收集 禽?蛋收集?、?生鲜乳?收集 质量安全?检?测 检?测?要?求?、?检?测记录 包?装?贮运 包?装材?料?、?贮?存?运?输 溯?源管理 溯?源?、?召回?及?处理 通?用 人?员?管理 健?康状况?、?技?术人?员资?质要?求?、工作要?求 视频监?控 视频监?控 养殖过?程?检?查 养殖过?程?检?查 记录?管理 记录?管理 DB11/T?2014—2022 表?1?? 表?1??畜禽养殖质量安全控制要素表（续） 5.1 产前环节 5.1.1 产地环境 5.1.1.1 场区位置 养殖场周边没有对养殖产生污染的污染源。 5.1.1.2 场区布局 场区布局应符合NY/T?682的规定。 5.1.1.3 环境要求 产地环境质量应符合NY/T?388的要求，并定期对畜禽场舍区空气、饮用水等指标进行监测。 5.1.2 畜禽引种 5.1.2.1 种畜禽来源 引进的种畜禽应来源于有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》的种畜禽场，生长 发育良好、符合品种特征。境外引种应符合国家出入境等相关规定。 5.1.2.2 检疫证明 引进的种畜禽应附有检疫合格证明。 5.1.2.3 隔离期