疏勒县实验学校食堂食品安全管理制度.docxVIP

疏勒县实验学校食堂食品安全管理制度目录 TOC \o 1-5 \h \z 1、从业人员健康管理制度和培训管理制度 2 2、食品安全管理员制度 3 3、食品安全自检自查与报告制度 4 4、食品经营过程与控制制度 5-7 5、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 8-9 6、进货查验和查验记录制度 10-11 7、食品贮存管理制度 12 8、食品留样制度 13 9、餐厨废弃物和废弃油处置管理制度 14 10、不合格食品处置制度 15 11、食品安全突发事件应急处置方案 16-19 12、烹饪加工管理制度 20-21 13、食品采购索要证验收制度 22-24 14、定期清洗空调及通风设施制度 2