商业无菌原始记录.docxVIP

商业无菌检验原始记录 HY4-04-058 样 品 名 称 样 品 编 号 共 页 第 页 供 样 单 位 样 品 批 号 检 测 环 境 温度（T）： ℃ ；相对湿度（RH）： % 接 样 日 期 年 月 日 检 测 地 点 无菌室 检 测 日 期 年 月 日～ 月 日 检 测 依 据检 测 仪 器 培 养 基 检验步骤： 《罐头食品商业无菌的检验》GB/T4789.26-2013 □电热恒温培养箱(型号：HPX-9082ME) 编号□150007 ℃□150012 ℃ □电子天平（型号：SE）编号 0037 □洁净工作台（型号SW-CJ-1FD）编号 150031 □庖肉培养基 □溴甲酚紫葡萄糖肉汤 □酸性肉汤 □麦芽浸膏汤 □锰盐营养琼脂平板 □血平板 □卵黄琼脂平板 □其他 1.保温前pH 值 属 □低酸性食品 □酸性食品 2.保温方式：□36±1℃，10 天 □30±1℃，10 天 □55±1℃，5～7 天 开罐检查： 培养温度 PH 外 观 色 泽 状 态 气 味 接种培养： 培养基 管 数 培养条件 产酸产气 染色镜检 结果 检验结果： 检测者： 审核者：